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コラムのみを転載したBlogもアリ


2018/05/09
[#]老舗ってなんだろう。私が決めた和菓子の老舗10店

昨日のこと。



ピカピカになった水天宮で、老舗の"とらや"の話をした。
頭に浮かぶとすぐ口にしてしまうので、なぜ髣髴としたかなど考えてもみなかったのだけれど、
「建て替えられた水天宮を見て(とらやのことを)思い出したんでしょ」
と言われて、(あ、そうなんだ?) とひとごとのように思った。

そして、私がこの数年密かに感じているとらやへの違和感をものの見事に言語化してくれた。
「それです!」
とひざを打つ。

進化するのは大切なことだ。生き残っていくためには必要だし、金を儲けることが悪いことだとは思わない。

けれども、職人や味より、イメージで売るようになったら、もはやそのブランドから老舗の持つ大切な意味が(私的には)なくなってしまう。そこにはもう戦略のうまい企業、それだけしか残らない。


大好きな九重本舗 玉澤の霜ばしらなどは、そういう意味でもすばらしい銘菓だとつくづく感心する。どうせなら空也の5代目みたいに、新たにブランド(空いろ)を作り上げるならアリだと思うがどうだろう。

以下、都内で伝統の味と守り続け、(対外的に)成功もしている老舗を数店紹介する。私はスイーツ女子ではないし、ちょっと思いついただけなのでまだまだあるだろうけど。基本和菓子が好きだからそちらがメイン。

順不同です

空也 もなか

長命寺 桜餅

言問団子 言問団子

群林堂 豆大福

清寿軒 大判どらやき

ルコント フルーツケーキ

竹むら あげ饅頭

天野や 甘酒

あさくさ梅源 きんつば

しろたえ レアチーズケーキ

きんつば、豆大福、どらやきなど、正直苦手なお菓子なのに、このお店のだけは特別。おいしく食べられるという店もある。

もちろん、大成功とまではいかないまでも、伝統を守りつつ営んでいる和菓子屋さんもたくさんあるだろう。一切の情報を払って、自分の舌だけでおいしいと思えるお店も、今後開拓していきたい。






買物は怪物コーシンしました



 「ネコを抱く女性 犬を抱く少年」
小さな彫刻ですが、犬や猫を大切に思う気持ちにあふれた作品。愛犬家、またペットロスの方にもオススメです。どんな家にもマッチしそうな雰囲気があるし、お値段もお手頃価格。母の日にもいいかも
wtbw.blog50.fc2.com/blog-entry-






Twitterまとめ。


2018/5/9


昨日のラー油和えがおいしかったので、本日も。オクラとタコに、辣油と醤油を和えるだけで大満足な一品に。今日はオクラが少ないのでキュウリもイン。 #蛸日記 ift.tt/2wkkbly
posted at 00:30:31



Coming soon! #onlineshop #はちみせ まったく進んでないというのに告知だけはせっせとしておく
ift.tt/2HYlOe8
posted at 00:45:17


このトタン部分に住みたいんだが。
posted at 00:51:11


みんな頭に後光が射してる系…何…と思ったら、キリスト教!!
さすがMadonnaのキャッチ力… #カトリック #katholiek ift.tt/2K4NniK
posted at 01:29:56


労働者諸君! おはようっ!
posted at 13:51:16

RT @showgunn: 飛び降り自殺装った疑いで53歳男逮捕「大騒ぎしているの見てストレス発散」 - SANSPO.COM
www.sanspo.com/geino/news/201…
なんてしょうもない53歳なんだ
posted at 14:04:51

いにしえのカトリックファッションも やっぱり私はシンプルでゴーカなのが好きなんだと改めて。 シンプルはカンタンに見えるけれど、すごく難しいと思う。 まあゴテゴテしてるのも難しいけど……
www.dezeen.com/2018/05/07/hea…
posted at 16:15:28


TwitterでもLINEでも大騒ぎをした、SUICAで電車に乗ろうとするかしこいカラスちゃんの動画が今日になって海外ブログが多く取り上げてきたわよ……またじっくり観てしまった。そして今回、カラスを嫌悪する人が知人にも多いということを知る
laughingsquid.com/crow-tries-to-…
posted at 16:19:05

川に住む人々のドキュメンタリーとのことで、ああトムソーヤって思ってしまった。一人だとちょっと怖いけど、やってみたい気持ちはメッチャある
laughingsquid.com/secret-history…
posted at 16:21:18


人気キャラを廃墟に置き捨て廃墟化した作品に。これ、前も企業でやってた人と作風が似てるから同じかなーって思ったらちがいました。
www.instagram.com/hoodass/
posted at 16:23:45


めっちゃわかる! 愛犬が獣医に来たらフリーズしたまま動かなくなってしまった! という動画。あーーーわかる。かわいい……
laughingsquid.com/dog-freezes-in…
posted at 16:25:43


モノクロ写真と刺繍のコラボ。 Aline Brantさんの作品。
www.instagram.com/alinebrant/
posted at 16:28:08


うわぁ……いい。。。アイルランドの夜を撮っているカメラマンのAdrian Wojtasさん。シリーズモノがすき
www.instagram.com/adrianwojtas/
posted at 16:29:51


流木とガラス彫刻を融合させて新たな生命を宿したような。 フランスのアーチストJulie Gonceさん
www.thisiscolossal.com/2018/05/lustro…
www.juliegonce.org
posted at 16:31:48


三越は9億円の赤字なのに、花園にあんな巨額を奉納していたのか
posted at 16:37:27

了。



#5/09/2018 07:17:00 午後 このエントリーをはてなブックマークに追加

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おわりははじまりって佐野元春が言ってた。でもはじまりはおわりじゃない。
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